Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2020

Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec sa cuvée emblématique « La Crau » 2020, incarne l’une des plus nobles expressions du Châteauneuf-du-Pape rouge. Composé essentiellement de grenache complété par de la syrah, du mourvèdre et parfois une touche de cinsault, ce vin provient du célèbre plateau de galets roulés de La Crau. Le millésime 2020 offre une structure remarquable, conjuguant concentration et finesse grâce à une vinification traditionnelle : éraflage, longue macération, élevage en foudres de chêne pendant une vingtaine de mois. Ce vin présente une robe profonde, un nez généreux dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse, et une bouche ample, puissante et élégante, soutenue par des tanins racés et une finale persistante sur la fraîcheur.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape se situe au sud de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec. Les vignes du Domaine Vieux Télégraphe puisent dans un terroir si particulier : les fameux galets roulés qui restituent la chaleur la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce sol caillouteux, combiné au mistral qui sèche et assainit la vigne, permet au vignoble de produire des vins puissants mais équilibrés. La prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, faisant figure de pionnière pour la reconnaissance AOC en France, trouve ainsi dans « La Crau » une expression typique de son histoire riche et de son terroir unique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance et de sa complexité. Un gigot d’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence exaltera ses parfums de garrigue, tout comme un daube provençale mijotée. Les amateurs de cuisine locale pourront aussi l’associer à une gardianne de taureau ou un pigeon farci aux cèpes. Ce vin sublime également les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté.

Je vous recommande de servir la cuvée La Crau 2020 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins deux heures si vous l’ouvrez prochainement, afin d’apprécier pleinement sa richesse aromatique et la qualité de ses tanins. Ce vin offrira un superbe potentiel de garde, pouvant s’épanouir sur 15 à 20 ans.