Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2018

Le Domaine du Vieux Télégraphe est une véritable institution de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, réputé pour son sérieux, son histoire et la constance de ses vins. La cuvée « La Crau » 2018, en rouge, provient d’un terroir emblématique de galets roulés, où la vigne puise richesse et profondeur. Comme souvent dans cette appellation, l’assemblage privilégie le Grenache, parfois accompagné de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages traditionnels, même si la part de chacun varie selon les millésimes. L’élevage, généralement traditionnel, respecte l’expression du fruit et la complexité des épices caractéristiques de la région, tout en dotant le vin d’un potentiel de garde remarquable. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité et une structure affirmée, révélant déjà aujourd’hui des arômes de fruits noirs, de garrigue, de réglisse et une touche fumée, tout en annonçant un délicieux développement pour les années à venir.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le Mistral, qui assainit la vigne et favorise la concentration des baies. Les sols, fameux pour leurs galets roulés sur des argiles rouges et sables, jouent un rôle essentiel dans l’expression de la puissance et de la complexité aromatique des vins. Ce terroir historique, ancien domaine pontifical, jouit d’une longue tradition viticole qui se ressent dans l’équilibre entre générosité, élégance et profondeur.

Les Châteauneuf-du-Pape rouges comme ce « La Crau » appellent des accords gastronomiques de choix. Ils sont parfaits sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un pigeon farci aux champignons ou un canard aux figues. Les amateurs de fromages opteront pour un Brie affiné ou un Saint-Marcellin. Les mets régionaux comme la daube provençale ou la gardianne de taureau s’accordent également à merveille avec la structure tannique et les notes épicées du vin.

Pour profiter pleinement de ce grand vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure à maturité ou de deux à trois heures s’il est encore dans sa jeunesse, afin d’ouvrir pleinement ses arômes et de savourer toute sa complexité.