Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - Hommage - 2022

Le Château Beaucastel Hommage 2022 est une cuvée rare et d’exception issue d’un des domaines les plus emblématiques de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée, souvent dédiée à Jacques Perrin, met en valeur le potentiel du mourvèdre, cépage roi de la propriété, savourant le mariage avec la grenache, la syrah, le counoise, et d’autres variétés autorisées dans l’appellation. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud et sec, offre des vins riches, concentrés mais dotés d’une grande fraîcheur grâce aux soins portés à la vigne et à la certification en biodynamie, qui permet d’exprimer la quintessence du terroir et du fruit. La vinification soigneuse, sans intrants superflus, respecte les levures indigènes et la structure naturelle des raisins. Le nez dévoile des arômes profonds de mûre, de cassis, d’épices douces et une touche florale, tandis que la bouche présente de la puissance, une texture soyeuse et une magnifique longueur sous-tendue par une trame tannique élégante.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, est réputée pour ses sols caillouteux de galets roulés, qui conservent la chaleur du jour et restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, garantissant des raisins sains et concentrés. L’appellation bénéficie d’une histoire viticole parmi les plus anciennes de France, liée à la papauté installée en Avignon au XIVe siècle. Cette tradition, alliée à une recherche constante d’excellence, se retrouve dans chaque flacon du Château Beaucastel, symbole d’équilibre et d’authenticité.

Ce grand vin rouge trouvera sa place à table autour de viandes en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf rôtie ou encore des pigeons farcis aux champignons. Il accompagne également avec brio une daube provençale ou les fromages affinés à pâte dure comme le vieux comté ou le salers. Les alliances régionales avec une gardianne de taureau ou un civet de sanglier rappellent le terroir sudiste.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin jeune quelques heures à l’avance afin de révéler toute la complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin possède un potentiel de garde remarquable si vous souhaitez le laisser évoluer plusieurs années en cave, développant ainsi des nuances de truffe, d’épices et de cuir.