Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - 2019

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Télégraphe 2019 en appellation Châteauneuf-du-Pape rouge est une référence emblématique parmi les grands vins du Rhône méridional. Produit sur le célèbre plateau de la Crau, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel où les galets roulés emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant la maturité des raisins. Ce vin est issu principalement d’un assemblage de Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre, et d’autres cépages typiques de l’appellation. Le millésime 2019 se distingue par sa puissance, son équilibre et sa fraîcheur, résultat d’une vinification traditionnelle en cuves béton puis d’un élevage prolongé en foudres qui lui confère profondeur et potentiel de garde. L’expression aromatique combine des notes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre doux et d’épices, agrémentées de subtiles touches de réglisse et de cuir qui s’affirmeront avec le temps.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, dispose d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit la vigne, garantissant des raisins particulièrement sains et concentrés. Les sols, où dominent les fameux galets roulés, donnent naissance à des vins puissants et structurés, capables de vieillir en développant une complexité remarquable. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte à l’époque papale, et la renommée du Domaine du Vieux Télégraphe s’est construite sur une tradition familiale et un respect du terroir.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge accompagnera idéalement des plats relevés et généreux. Il sublimera une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, voire, pour rester dans la tradition locale, un civet de sanglier. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, sauront également révéler la richesse et la persistance de ce vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour son énergie juvénile, mais il gagnera indubitablement en complexité après plusieurs années de garde, témoignant de la grandeur des Châteauneuf-du-Pape.