Vins Châteauneuf-du-pape Château La Font du Loup - Le Puy Rolland Vieilles Vignes

Le Château La Font du Loup propose une cuvée Le Puy Rolland Vieilles Vignes en Appellation Châteauneuf-du-Pape, un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, ce vin est généralement élaboré à partir de vieilles vignes de grenache noir, parfois complété par d’autres cépages traditionnels de l’appellation comme la syrah ou le mourvèdre, mais la mention Vieilles Vignes laisse supposer une forte dominante de grenache. Le terroir du domaine est caractérisé par des sols sablonneux, souvent parsemés de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la pureté du grenache, avec des extractions douces et parfois des élevages en fût pour arrondir les tanins tout en préservant la finesse aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape, ancrée dans la tradition viticole depuis le XIVe siècle, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, largement influencé par le mistral qui contribue à la bonne santé du vignoble. Le sol singulier de galets roulés, associé à un climat solaire, offre aux vins une puissance et une élégance rarement égalées. L’appellation, l’une des plus prestigieuses de la Vallée du Rhône, incarne la richesse historique et l’excellence des rouges du sud de la France, réputés pour leur profondeur, leur complexité et leur capacité de garde.

Avec sa texture soyeuse, ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et ses tanins élégants, cette cuvée se marie à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, à base de gibier ou de viande rouge, sont également recommandés, ainsi que des fromages affinés, type tomme de brebis ou saint-nectaire.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera magnifiquement de beaux moments de convivialité à table.