Vins Châteauneuf-du-pape Château La Font du Loup - Le Puy Rolland Vieilles Vignes

La cuvée Le Puy Rolland Vieilles Vignes du Château La Font du Loup se distingue par la noblesse de son terroir, situé sur l’appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée rouge élaborée à partir de vieilles vignes, se concentre généralement sur le grenache, cépage phare de l’appellation, quand bien même l’assemblage local peut intégrer d’autres variétés traditionnelles. Les vieilles vignes apportent ici profondeur, concentration et complexité, révélant des arômes expressifs de fruits noirs mûrs, de cerise confite, d’épices douces, parfois d’une touche de garrigue et de thé noir, avec une texture soyeuse et des tanins raffinés. La vinification respecte l’expression pure du fruit et l’élevage se fait avec une grande maîtrise, apportant un subtil équilibre entre puissance et élégance, typique des vins de la propriété.

La région de Châteauneuf-du-Pape, cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, qui permet d’obtenir des maturités optimales tout en gardant une belle fraîcheur. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, de sables et d’argiles rouges, apportant structure et caractère minéral aux vins produits. Cette appellation chargée d’histoire, dont les origines remontent à l’époque médiévale, jouit d’une notoriété internationale grâce à la richesse et la longévité de ses vins.

Pour accompagner une bouteille de la cuvée Le Puy Rolland Vieilles Vignes, privilégiez des plats généreux qui savent révéler la profondeur du vin sans écraser sa finesse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un gigot confit, s’accordent parfaitement. Côté cuisine régionale, un daube provençale ou un civet de sanglier mettront en valeur la rondeur et la complexité aromatique du vin. Vous pouvez aussi marier ce Châteauneuf-du-Pape à un fromage à pâte affinée comme le Salers ou le Laguiole.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures, idéalement. Cela lui permettra de s’aérer et de livrer toute sa palette aromatique. Ensuite, dégustez-le dans de beaux verres à vin rouge pour magnifier son bouquet et savourer sa belle longueur en bouche.