Vins Châteauneuf-du-pape Château La Font du Loup - Le Puy Rolland Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 « Cuvée Le Puy Rolland Vieilles Vignes » du Château La Font du Loup est une belle représentation du savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement élaboré à partir de vieilles vignes de Grenache, cépage roi de l’appellation, ce vin incarne la typicité de son terroir. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, une expression du fruit mise en valeur par une vinification respectueuse, souvent avec une extraction douce pour préserver la finesse des tanins et exalter le caractère épicé et gourmand du Grenache.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est réputé pour ses célèbres galets roulés, des grosses pierres retenues par un sol argileux et sableux qui restituent la chaleur la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. La région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, bercé par le mistral qui protège la vigne de la maladie et concentre les arômes. Forte d’une histoire viticole prestigieuse depuis le XIVe siècle, l’appellation est l’un des joyaux les plus anciens de la Vallée du Rhône, synonymes de puissants rouges à la fois structurés et élégants.

Ce vin s’invitera volontiers à la table autour de viandes raffinées. Agneau de lait rôti aux herbes de Provence, magret de canard grillé, mais aussi daube provençale s’entendront parfaitement avec la trame aromatique du vin, ses fruits rouges macérés, ses touches de garrigue et son allonge sur la réglisse. Pour une harmonie locale, pensez aux plats méditerranéens comme une ratatouille confite ou un civet de sanglier.

La dégustation sera optimale après un passage en carafe d’une heure afin d’exhaler la richesse aromatique et d’assouplir les jeunes tanins. Servez-le entre 16 et 18°C, dans de grands verres, pour apprécier toute la complexité de ce Châteauneuf-du-Pape. Ce vin offre également un potentiel de garde intéressant, n’hésitez pas à patienter quelques années pour découvrir sa profondeur.