Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Tinel - 2017

Le Domaine Grand Tinel 2017, Châteauneuf-du-Pape rouge, s’inscrit dans la grande tradition de ce prestigieux cru méridional. Assemblage typique du sud de la Vallée du Rhône, il privilégie le Grenache complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre, issus de vieilles vignes enracinées dans les fameux galets roulés de l’appellation. Ce millésime 2017 se distingue par sa structure chaleureuse et ses tanins soyeux. La vinification, dans le respect des méthodes traditionnelles, privilégie des macérations longues pour extraire couleur, arômes et matière, suivies d’un élevage en cuves et en foudres afin d’harmoniser le vin, tout en respectant la fraîcheur du fruit.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, sur la rive gauche du Rhône. Il jouit d’un climat méditerranéen chaud, marqué par un ensoleillement généreux et le célèbre mistral, ce vent sec qui protège les raisins des maladies. Les sols, constitués de galets roulés sur une matrice argilo-calcaire, emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale. Cette région, très ancienne, porte une histoire viticole qui remonte aux papes d’Avignon au XIVe siècle, d’où elle tire sa renommée internationale.

Avec son caractère ample, ses arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces et de garrigue, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera idéalement une épaule d’agneau confite, un gigot rôti au thym, ou une daube provençale. Pour rappeler son terroir, misez aussi sur une ratatouille généreuse, une gardiane de taureau ou encore des fromages affinés du sud comme un Cantal ou une tomme de brebis.

Pour en apprécier toute la richesse, il convient de le servir entre 16 et 18°C après une aération préalable d’une à deux heures en carafe, permettant aux arômes complexes et aux tanins fondus du millésime 2017 de pleinement s’exprimer. Ce vin peut déjà se savourer, mais quelques années de garde supplémentaires en cave en révéleront toute la profondeur et la grandeur.