Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Chante Cigale - Vieilles Vignes - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Chante Cigale propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2010 un immense Châteauneuf-du-Pape rouge, fruit d’un assemblage où dominent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, issus de vignes anciennes plantées sur les célèbres sols de galets roulés et d’argiles rouges. Le millésime 2010 est salué par la critique pour sa concentration, son équilibre et son potentiel de garde, promettant des arômes profonds et complexes. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné en foudres ou en barriques, confère à ce vin une texture soyeuse et une structure imposante, révélant des notes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de garrigue et de cuir, typiques du grand sud rhodanien.

Le Châteauneuf-du-Pape s’inscrit dans la tradition d’un terroir emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Le climat méditerranéen y est chaud, sec, largement ensoleillé, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols de galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, ce qui accentue la concentration des baies et enrichit la palette aromatique. L’appellation, l’une des plus prestigieuses de France, tient son nom de l’histoire papale d’Avignon et de la reconnaissance très ancienne de son vignoble.

L’intensité et l’opulence de la Cuvée Vieilles Vignes 2010 appellent des accords généreux autour de viandes rouges grillées, d’agneau rôti aux herbes de Provence, de daube provençale ou de gibiers en sauce. Les plats méditerranéens, comme les légumes grillés à l’huile d’olive ou une ratatouille, font également honneur à ses arômes de garrigue et d’épices locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler sa complexité. Ce vin, arrivé à une belle maturité, accompagnera parfaitement vos plus belles occasions gastronomiques.