Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Duclaux - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Duclaux est un vin rouge somptueux de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour sa complexité et sa profondeur. Ce vin est généralement un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une richesse en arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2018 bénéficie d'un excellent équilibre grâce à un climat optimal mêlant soleil généreux et nuits fraîches, typique de cette région. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, dominé par ses célèbres galets roulés, confère à ce vin une minéralité unique. Le Domaine Duclaux, avec sa tradition séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à la renommée internationale de l'appellation.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à base de viande rouge comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels qu'un Comté vieux, compléteront également ses tanins soyeux et ses nuances épicées. Les plats provençaux traditionnels, comme une daube de bœuf à la provençale, mettront en exergue les arômes de garrigue du vin, créant une harmonie régionale parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe pendant environ une heure est recommandée afin de libérer son bouquet complexe. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, sous une lumière naturelle. Approchez le verre du nez pour percevoir les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la structure élégante et la longueur en bouche de ce vin, qui captivent et suscitent l'envie de le revisiter à chaque gorgée.