Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 du Domaine Galet des Papes fait honneur à la richesse et à la tradition de cette appellation emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin d’appellation contrôlée, produit principalement à partir de Grenache, accompagné de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, révèle toute la complexité de son terroir. Le millésime 2022, généreux en soleil, a permis une belle maturité des raisins, donnant un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de garrigue, de poivre et d’épices douces. La vinification attentive, souvent en cuves béton ou foudres de chêne, met en avant la pureté du fruit, tout en préservant une structure tannique élégante et un potentiel de garde appréciable.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation complète des raisins. Le sol mêle argiles rouges, sables et calcaire, apportant puissance et complexité aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est caractérisé par le Mistral, ce vent qui assainit les vignes, protègent les baies et intensifie la concentration aromatique des raisins. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape possède un héritage viticole séculaire, autrefois favorisé par les papes d’Avignon, qui en ont fait au XIVe siècle l’un des premiers grands terroirs viticoles de France.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2022, privilégiez des mets de caractère à la hauteur de sa structure et de sa richesse aromatique. Il sera parfait avec un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard sauce aux figues. Les plats traditionnels du sud, comme une ratatouille, s’accordent également merveilleusement, tout comme des fromages affinés à pâte dure.
Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger carafage d’une heure, afin d’exprimer toute la palette aromatique du millésime 2022. Ce vin pourra également se bonifier quelques années en cave, révélant alors encore plus d’élégance et de profondeur.
