Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape « Le Boisrenard » 2021 du Domaine Beaurenard est un vin rouge d’exception, issu de l’un des terroirs les plus réputés de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage traditionnel composé de nombreux cépages locaux – avec une dominance de Grenache complété par Syrah, Mourvèdre et d’autres variétés autorisées dans l’appellation – met en valeur la richesse et la complexité du vignoble. Le millésime 2021 se caractérise par une météo capricieuse ayant limité les rendements, mais ayant permis d’obtenir des raisins d’une grande pureté aromatique. La vinification, effectuée de manière artisanale et avec un soin particulier au Domaine Beaurenard, privilégie l’expression du fruit, la finesse des tanins et la conservation d’une belle fraîcheur.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et secs. Les fameux galets roulés, qui recouvrent une partie des sols, concentrent la chaleur et offrent une maturité optimale aux raisins. Le mistral, vent emblématique de la vallée, protège la vigne en asséchant les grappes, contribuant à la bonne santé du vignoble. Riche d’une histoire viticole qui remonte au XIVe siècle avec l’installation des Papes à Avignon, l’appellation jouit aujourd’hui d’un prestige international et propose parmi les plus grands vins rouges de France.
Le Boisrenard 2021, avec sa bouche ample, structurée et complexe, s’accordera idéalement avec des plats élaborés et savoureux. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Pour explorer les accords régionaux, accordez-le avec une gardianne de taureau ou un fromage affiné comme le Picodon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin promet également une belle évolution en cave, révélant avec le temps toute la complexité de son terroir d’exception.
