Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2017

Avis Viniou

La cuvée Télégramme 2017 du Domaine Vieux Télégraphe est une remarquable représentation de l’appellation Châteauneuf-du-Pape rouge. Élaborée principalement à partir de Grenache, complétée par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, cette cuvée bénéficie d’une vendange manuelle soigneuse et d’un élevage en foudres traditionnels, ce qui permet de conserver toute la pureté du fruit et la typicité du terroir. Le millésime 2017, marqué par une météo particulièrement sèche et chaude, a donné naissance à des vins à la fois concentrés, généreux et dotés d’une belle profondeur aromatique, classiquement structurés par des tanins fins et un fruit éclatant.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, en vallée du Rhône méridionale, se distingue par ses fameux galets roulés qui captent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds, peu de précipitations et le mistral asséchant, préserve l’état sanitaire des grappes et concentre les arômes. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon favorisent le développement du vignoble et inscrivent Châteauneuf-du-Pape dans la tradition des grands vins de France.

Ce Châteauneuf-du-Pape s’accorde particulièrement bien avec une cuisine riche et savoureuse. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, du canard aux figues ou encore des fromages affinés tels qu’un vieux comté. Les plats typiques de la région, comme une gardianne de taureau ou des légumes farcis, accompagneront parfaitement la puissance et l’élégance de la cuvée Télégramme 2017.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’au moins une heure, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce vin possède également un beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer encore quelques années en cave.