Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Télégramme 2021 du Domaine Vieux Télégraphe est un magnifique ambassadeur de Châteauneuf-du-Pape. Issue essentiellement de l’assemblage traditionnel de la région, comprenant principalement le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et de petites touches de cinsault, cette cuvée propose une expression généreuse du millésime. Les raisins proviennent de vignes relativement jeunes sur de beaux terroirs d’argiles rouges, de galets roulés et de sables, typiques de la plaine de la Crau, qui confèrent à cette cuvée générosité et fraîcheur. La vinification est artisanale, respectueuse du fruit et du terroir, avec de longs élevages en foudres permettant aux tanins de s’harmoniser et à l’expression aromatique de se complexifier, sans excès de bois.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, marqué par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols caillouteux, notamment les fameux galets roulés, emmagasinent la chaleur du soleil le jour pour la restituer la nuit, assurant ainsi une maturation régulière et complète. Chargée d’histoire, l’appellation est l’une des plus anciennes et prestigieuses de France, associée dès l’origine à la papauté d’Avignon, et productrice de vins rouges puissants, charnus et épicés.

La Cuvée Télégramme 2021 se déploiera brillamment à table grâce à sa structure soyeuse et son fruité éclatant. Elle sera la compagne idéale d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’un magret de canard grillé ou encore d’une daube provençale. Pour mettre en valeur ses notes de fruits rouges, d’épices douces et sa touche légèrement réglissée, vous pouvez aussi la marier avec des plats de la région, comme une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture raffinée, servez ce Châteauneuf-du-Pape autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour favoriser l’épanouissement de ses parfums. Bonne dégustation !