Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe est une des références historiques de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale. La cuvée Télégramme 2022 est le second vin du domaine, issu principalement de vignes plus jeunes, tout en profitant du même terroir exceptionnel, marqué par les fameux galets roulés. Ce vin rouge sec est un assemblage typique de l’appellation, dominé par le grenache, accompagné de mourvèdre, syrah et cinsault, variétés qui apportent respectivement rondeur, complexité, structure et élégance. Après une vinification traditionnelle avec fermentation en cuves béton pour préserver la fraîcheur du fruit, l’élevage se fait en foudres de chêne pendant environ 12 mois, permettant d’harmoniser les tanins et de développer une belle profondeur aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d’un climat méditerranéen chaud, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, riches en galets de quartz roulés caractéristiques, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, influençant la richesse, la concentration et la finesse des vins produits sur ce terroir. Historiquement, le vignoble fut reconnu dès le XIVe siècle, bénéficiant du prestige papal lorsqu’Avignon devint résidence des papes. Aujourd’hui, cette tradition se perpétue à travers des vins puissants, généreux et élégants.

Pour accompagner la cuvée Télégramme 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau de Sisteron aux herbes, ou encore une daube provençale. Les plats mijotés comme le gardiane de taureau, spécialité régionale, ou un magret de canard aux figues, mettront en valeur la richesse aromatique et la structure du vin. Les fromages affinés à pâte ferme, tels que le comté ou le manchego, s’accordent également très bien.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après éventuel carafage d’une heure s’il est dégusté dans sa jeunesse, pour que le vin exprime toute sa complexité et la finesse de ses tanins. Ce vin peut s’apprécier dès à présent pour son fruit charmeur, mais gagnera en profondeur sur quelques années de garde.