Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe, avec sa cuvée Télégramme 2022, propose un Châteauneuf-du-Pape rouge élégant et représentatif de la richesse de son terroir. Élaborée principalement à partir de grenache noir, complété généralement par la syrah, le mourvèdre et parfois le cinsault, cette cuvée exprime la typicité des grands rouges du sud de la Vallée du Rhône. Le millésime 2022 s’inscrit dans une année généreuse en chaleur, favorisant une belle maturité du fruit. La vinification, centrée sur l’expression sincère du raisin sans excès d’extraction ni de boisé, conserve la fraîcheur et le côté juteux du fruit tout en dévoilant une belle structure tannique, promettant une évolution harmonieuse sur plusieurs années.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape occupe les hauteurs caillouteuses de la vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses « galets roulés » qui restituent la chaleur accumulée au soleil, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, avec le mistral qui assainit régulièrement la vigne. Cette région possède une histoire viticole riche, marquée par la présence papale au Moyen Âge, qui lui a donné prestige et impulsion qualitative. Ici, diversité des sols, tradition d’assemblage et rigueur du cahier des charges créent des vins de caractère, puissants, mais équilibrés, à l’image de cette cuvée Télégramme.

Pour mettre en valeur sa palette aromatique, qui mêle fruits rouges mûrs, notes d’épices douces et une pointe de garrigue, l’accord avec une épaule d’agneau confite, un magret de canard sauce aux figues ou un classique gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence s’impose naturellement. Les gourmets pourront également opter pour une daube provençale ou un gratin de légumes méditerranéens. Les fromages à pâte dure affinés, comme un vieux comté ou un beau cantal, se marieront admirablement avec la structure du vin.

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin de révéler tout son potentiel aromatique et d’assouplir sa trame tannique. Le vin évoluera favorablement en cave sur 7 à 10 ans, gagnant en complexité et en profondeur.