Vins Châteauneuf-du-pape Château La Font Du Loup - Le Puy Rolland Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Puy Rolland Vieilles Vignes 2023 du Château La Font Du Loup, située à Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge sec issu de vieilles vignes, incarnant l'excellence de la Vallée du Rhône méridionale. Cet assemblage, typique de la région, allie des cépages nobles, révélant des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, façonnés par un terroir de galets roulés et un climat méditerranéen aux étés chauds et secs. L'histoire du domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, renforce la réputation de ce cru d'exception.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les saveurs robustes du vin se marient harmonieusement avec les plats aux notes épicées ou à base de gibier. Les spécialités provençales, telles que la daube d'Avignon ou une ratatouille, offrent également un mariage équilibré, mettant en valeur le caractère fruité et épicé de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et révéler ses nuances complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes intenses, puis savourez sa texture en bouche pour apprécier son équilibre et sa longueur. Évaluez progressivement son évolution, révélation après révélation, pour une expérience sensorielle optimale.