Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Haut des Terres Blanches - 2013

Le Domaine Haut des Terres Blanches, avec son Châteauneuf-du-pape rouge 2013, propose ici un vin issu d’une prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru s’appuie traditionnellement sur une mosaïque de cépages, dans laquelle le Grenache domine souvent, accompagné généralement de Syrah, Mourvèdre et d’une pluralité de cépages autochtones rouges. La vendange 2013 a été marquée par une climatologie relativement fraîche pour la région, donnant des vins souvent dotés d’un bel équilibre entre puissance alcoolique et fraîcheur. Le terroir de Châteauneuf-du-pape, célèbre pour ses galets roulés et ses sols riches en argiles rouges, imprime aux vins une structure solide, une grande complexité aromatique ainsi qu’un potentiel de garde remarquable. La vinification, selon les usages locaux, privilégie des extractions douces et un élevage maîtrisé, permettant au vin de développer des notes profondes et épicées, souvent ponctuées de fruits noirs, de garrigue, de cuir et parfois de touches de réglisse.

La région de Châteauneuf-du-pape jouit d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui favorise le bon état sanitaire des raisins. La générosité de ce climat, associée à la diversité des sols et à une tradition viticole résolument qualitative, ont hissé l’appellation parmi les plus reconnues du sud de la France. Depuis le XIVe siècle, la région, autrefois papale, a été développée pour la culture de la vigne, forgeant une identité viticole puissante et raffinée.

En matière d’accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-pape 2013 conviendra parfaitement à des viandes mijotées telles qu’un agneau de Provence aux herbes, un civet de sanglier ou encore un magret de canard accompagné de figues. Des fromages affinés, comme un vieux Laguiole ou un Saint-Marcellin, magnifieront également la richesse de ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une daube provençale sublimera idéalement le caractère sudiste et la générosité aromatique du cru.

Pour la dégustation, privilégiez un service autour de 16 à 18°C, après avoir éventuellement carafé le vin une heure en avance pour lui permettre de révéler toute l’étendue de son bouquet. Le potentiel de garde restant sur ce millésime 2013 est encore appréciable, mais le vin offre d’ores et déjà une belle ouverture aromatique et une texture harmonieuse.