Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Haut des Terres Blanches - 2010

Le Domaine Haut des Terres Blanches propose ici un Châteauneuf-du-Pape 2010 rouge, un vin d’assemblage typique de la région, élaboré principalement à partir de grenache noir, souvent associé à la syrah et au mourvèdre, parfois complété par d’autres cépages autorisés dans l’appellation. Le millésime 2010 est considéré comme exceptionnel en Vallée du Rhône méridionale, offrant des vins à la fois riches, puissants mais équilibrés, dotés d’un potentiel de garde remarquable. La vinification se fait traditionnellement, avec une fermentation en cuve puis un élevage en foudres ou en barriques, apportant complexité et finesse. Ce Châteauneuf-du-Pape dévoile avec l’âge, comme c’est le cas pour un 2010 aujourd’hui à maturité, des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de réglisse, de garrigue et parfois de cuir ou de truffe.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, marqué par le mistral qui assainit les vignes et concentre les saveurs. Les sols caractéristiques, mêlant galets roulés, argiles rouges et sable, permettent aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur. Les premiers grands vins de ce terroir remontent au XIVe siècle, sous l’impulsion des papes installés en Avignon, ce qui confère à la région un prestige ancestral. Aujourd’hui, Châteauneuf-du-Pape demeure l’une des appellations phares du Rhône, reconnue pour ses vins de caractère, amples et profonds.

Avec ce style de Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets généreux et goûteux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues ou encore un civet de sanglier feront de superbes compagnons. Pour rester dans la tradition régionale, un daube provençale ou un gratin d’aubergines relèveront parfaitement la richesse et la puissance aromatique du vin.

Il est conseillé de servir ce vin chambré, à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement décanté une heure à l’avance pour révéler toute la complexité de son bouquet. Ce Châteauneuf-du-Pape 2010 offre désormais son plein potentiel de dégustation et promet un grand plaisir à table.