Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Château Haut des Terres Blanches est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par sa complexité et son élégance, typiques des assemblages de cette appellation prestigieuse, souvent dominés par le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de galets roulés, conjugué aux méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin une profondeur et une richesse aromatique exceptionnelles. La région bénéficie d'un climat méditerranéen favorable, avec un sol caillouteux qui retient la chaleur, contribuant à la maturité optimale des raisins. Le Château Haut des Terres Blanches, fort de son riche héritage, est reconnu pour sa production de vins de grande qualité qui capturent l'essence du Châteauneuf-du-Pape.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui magnifient ses saveurs robustes et épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un canard confit s'accorderont parfaitement avec ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Pour une touche régionale, une daube provençale ou un gratin dauphinois sont des choix idéaux qui mettront en valeur la structure et la complexité du vin.
Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe pourpre avant de découvrir le bouquet complexe de fruits mûrs, de truffe et de cuir. En bouche, savourez la plénitude de son corps, sa finesse et ses tanins bien intégrés qui offrent une finale longue et harmonieuse.
