Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Domaine Raymond Usseglio & Fils, millésime 2011, reflète l’expertise de l’un des domaines réputés de l’appellation. Ce vin, rare par sa couleur dans une région essentiellement connue pour ses rouges, s’inscrit dans la tradition des assemblages de cépages blancs locaux comme la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette ou encore le Bourboulenc et le Picpoul, bien que l’assemblage précis puisse varier selon les années et les choix du domaine. Issu d’un millésime révolu, ce vin demi-sec, conditionné en bouteille de 75cl, a probablement bénéficié d’une vinification soignée, respectant le fruit et la fraîcheur, tout en laissant place à une certaine rondeur et une complexité aromatique, accentuées par le vieillissement.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la vallée du Rhône méridionale, est marquée par un climat méditerranéen chaud, des étés secs et des journées bien ensoleillées, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols de galets roulés, très typiques de l’appellation, restituent la chaleur pendant la nuit et contribuent à une maturité homogène des grappes. Ce terroir unique, allié à une longue tradition viticole qui remonte au pape Clément V, confère aux vins de la région puissance, richesse et, dans leurs expressions blanches, un équilibre remarquable entre générosité et tension minérale.
Pour les accords mets-vins, un Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec s’accommode parfaitement d’une cuisine raffinée. Il révèlera toute sa palette aromatique en compagnie de poissons nobles en sauce crémée (lotte, turbot), de volailles à la crème, de risottos aux champignons ou d’un fromage affiné tel qu’un comté bien mûr. Les plats régionaux comme une brandade de morue ou une brouillade de truffes blanches sublimeront également ses arômes.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin frais mais non glacé, autour de 10-12°C. Je recommande de l’ouvrir une demi-heure avant le service pour lui permettre de libérer tout son bouquet. Un vin à savourer dès aujourd’hui, qui séduira les amateurs par sa finesse, sa longueur et sa complexité aromatique.
