La cuvée Les Demoiselles du domaine Font du Loup, millésime 2014, offre une belle expression de l’appellation Châteauneuf-du-Pape rouge. Bien que le détail des cépages ne soit pas explicitement confirmé, ce vin s’inscrit dans la tradition des Châteauneuf-du-Pape, généralement caractérisés par des assemblages, souvent dominés par le Grenache, parfois accompagnés de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages autochtones. Le millésime 2014, plutôt classique pour la région, se distingue par sa finesse et sa fraîcheur. Au nez, on rencontre fréquemment des notes de petits fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une touche de cuir ou de réglisse, tandis que la bouche est souple, élégante, soutenue par des tanins fondus et une belle persistance aromatique. La vinification au Château Font du Loup privilégie généralement la pureté du fruit et l’élégance, ce qui confère à cette cuvée un équilibre remarquable et un potentiel de garde intéressant.
Située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, l’appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés très chauds et secs, tempérés par le Mistral qui participe à la bonne santé du vignoble. Les sols, typiquement recouverts de galets roulés, emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Ce terroir historique, chargé de tradition et reconnu depuis des siècles, façonne des vins puissants, complexes, mais aussi délicats selon l’approche des vignerons, comme c’est le cas au Font du Loup.
Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape se mariera à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, un filet d’agneau en croûte d’herbes, ou encore avec des plats régionaux comme un civet de sanglier ou une daube provençale. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’apprécier toute sa complexité. En somme, une bouteille qui séduira par son élégance et sa typicité rhodanienne.
