Vins Condrieu Georges Vernay - Coteau de Vernon - 2000

Avis Viniou

Ce Condrieu Coteau de Vernon 2000 du domaine Georges Vernay est un vin blanc sec d’exception, 100 % Viognier. Ce cépage, emblématique de l’appellation Condrieu, s’exprime ici avec une élégance rare. Le millésime 2000, aujourd’hui bien évolué, laisse deviner une complexité aromatique remarquable, caractéristique des grandes années. Les raisins proviennent de parcelles abruptes situées sur le célèbre coteau de Vernon, un terroir granitique exposé au sud, garant d’une belle concentration et d’un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification, réalisée avec un soin particulier, se fait traditionnellement, souvent en fût, permettant au vin de développer des notes subtiles de fruits à chair blanche, d’abricot confit, de fleurs blanches et de miel, qui s’enrichissent après plusieurs années en cave de nuances de fruits secs, d’épices douces et de cire d’abeille.

La région du nord de la Vallée du Rhône, et plus précisément l’appellation Condrieu, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers frais, favorisant une maturation progressive du Viognier. Les sols de granite décomposé offrent un environnement idéal pour ce cépage capricieux, lui permettant d’exprimer toute sa pureté aromatique et sa finesse. Le vignoble, implanté en terrasses escarpées surplombant le Rhône, a une histoire prestigieuse ; Georges Vernay, pionnier de la renaissance de Condrieu au XXe siècle, y signe des vins mythiques qui font référence.

Pour accompagner ce Condrieu 2000, privilégiez une cuisine raffinée qui saura épouser sa texture ample et sa complexité. Les poissons nobles à la crème, comme le sandre ou le turbot, les volailles en sauce aux morilles, ou encore un risotto aux écrevisses mettront en valeur sa richesse. Pensez aussi à oser le mariage régional avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou un fromage comme le Saint-Marcellin légèrement affiné.

Servez ce vin à une température de 12 à 14°C pour exaler ses arômes avec harmonie. Il est préférable de le carafer délicatement afin de révéler tous ses parfums tertiaires, fruits d’un bel élevage et d’une garde comprise. Vous profiterez ainsi pleinement de la noblesse de ce grand blanc rhodanien.