Avis Viniou
Le Cornas "Cuvée Chante-Perdrix" 2018 de Delas est un vin rouge puissant et structuré provenant de la Vallée du Rhône, en France. Élaboré à partir de Syrah, ce vin reflète le terroir exceptionnel de la région septentrionale du Rhône avec ses sols granitiques et son climat continental. Le millésime 2018 est marqué par sa concentration et sa robustesse, avec des notes de fruits noirs, de poivre, et une belle longueur en bouche. Delas, une maison historique fondée au 19ème siècle, est réputée pour son savoir-faire dans la vinification qui allie tradition et innovation, produisant des vins de caractère et d'élégance.
Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes intenses et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées, comme un bœuf entrecôte ou un gigot d'agneau, se marieront à merveille. Vous pouvez également essayer des plats typiques de la région, tels qu'un coq au vin ou un civet de chevreuil, qui accentueront les nuances épicées et fruitées de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Cornas, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toute l'harmonie de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe intense, sentez ses parfums de fruits noirs et d'épices avant de goûter à sa structure tannique et sa belle fraîcheur. Ce vin s'épanouira encore davantage avec quelques années de vieillissement en cave.
