Vins Costières-de-nîmes Domaine Petit Romain - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Petit Romain, situé dans l'appellation Costières-de-Nîmes de la Vallée du Rhône, offre une Cuvée Vieilles Vignes Rouge 2022 qui capture l'essence de cette région méridionale. Typique de son terroir, ce vin sec, sans certification bio mentionnée, est élaboré dans une région où le climat méditerranéen et la diversité géologique - avec ses sols de galets roulés - contribuent à la richesse et à la complexité de ses arômes. Bien que les détails des cépages et procédés de vinification ne soient pas spécifiés, les vins de cette zone cultivent une réputation pour leur caractère chaleureux et épicé. Le Domaine Petit Romain, fort de son savoir-faire, continue d’explorer la richesse historique et la réputation d'excellence viticole de la région.

Pour accompagner ce Costières-de-Nîmes, envisagez des plats tels qu'une daube de bœuf provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes épicées et fruitées de ce vin rouge se marient à merveille avec des plats mijotés aux saveurs intenses. Pour une touche régionale, essayez une ratatouille avec un filet d'huile d'olive, qui complétera la profondeur du vin tout en respectant ses nuances.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant consommation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Commencez par observer la robe, d’un rouge profond. Humez ensuite pour identifier les notes épicées et fruitées qui s’en dégagent. Enfin, goûtez en laissant le vin s'épanouir en bouche, révélant ses couches aromatiques et sa structure équilibrée.