Vins Costières-de-nîmes Domaine Petit Romain - Vieilles Vignes - 2022

Le Domaine Petit Romain propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2022 en appellation Costières-de-Nîmes, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est issu majoritairement d’assemblages typiques de la région, mêlant souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, provenant de vieilles vignes qui confèrent au vin profondeur, complexité et une belle concentration aromatique. Le millésime 2022 s'annonce particulièrement solaire, exprimant une belle maturité du fruit, avec des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et parfois une touche épicée. La vinification traditionnelle dans cette région, conjuguée au savoir-faire du domaine, met en avant des tanins souples, une bouche généreuse et une finale persistante.

La région des Costières-de-Nîmes, au sud de la Vallée du Rhône et à la lisière du Languedoc, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence maritime toute proche. Les sols y sont composés principalement de galets roulés déposés par le Rhône, permettant un excellent drainage et une restitution de chaleur la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette riche histoire, ancrée depuis l’Antiquité, présente aujourd’hui des vins à la croisée des influences du Rhône et du midi.

Pour accompagner ce Costières-de-Nîmes Vieilles Vignes 2022, privilégiez des plats de caractère. Les viandes grillées, les côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues s’accordent à merveille. Les spécialités locales, comme la gardianne de taureau ou un tian de légumes du sud, souligneront son caractère méridional.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il peut être carafé une heure à l’avance pour laisser pleinement s’exprimer ses arômes et sa richesse. Ce vin accompagnera agréablement vos repas conviviaux et pourra également évoluer quelques années en cave.