Avis Viniou
La cuvée Les Micas 2022 de M. Chapoutier incarne tout le raffinement et la puissance que l’on attend d’un grand Côte-Rôtie. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Syrah, exprime avec subtilité l’essence du terroir septentrional de la vallée du Rhône. Les vignes, souvent situées sur des pentes escarpées à dominante schisteuse, bénéficient d’une exposition idéale, permettant une parfaite maturité des baies. La vendange est manuelle, le tri sélectif et l’élevage, en partie sous bois, confère complexité et élégance à la cuvée. Le millésime 2022, particulièrement solaire, a donné des vins riches en maturité tout en préservant une trame fraîche, typique des versants du Rhône nord.
La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône, réputée pour ses vins racés, épicés et d’une grande longévité. Ce vignoble ancestral, où la vigne s’accroche aux terrasses abruptes surplombant le fleuve, bénéficie d’un climat continental modéré, atténué par l’influence du Rhône et la douceur de pente. Les sols de micaschistes, d’où la cuvée tire son nom, apportent finesse et minéralité à la Syrah, parfois complétée d’une touche de Viognier pour apporter une note florale. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine, et elle reste aujourd’hui un haut lieu des grands vins de garde français.
Ce Côte-Rôtie Les Micas 2022 trouvera de magnifiques accords aux côtés d’un magret de canard rôti sauce aux épices douces, d’une côte de bœuf grillée, voire d’un civet de lièvre sauce grand veneur. Les spécialités régionales telles qu’un gratin dauphinois ou une terrine de gibier sauront faire écho à la profondeur du vin, tandis que des fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, sublimeront ses arômes.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce vin au moins une heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier la profondeur, l’élégance et le soyeux de ses tanins. Ce vin se bonifiera encore après quelques années de garde, offrant alors toute la complexité attendue d’un grand Côte-Rôtie.
