Vins Côte-rôtie E. Guigal - Château d'Ampuis - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Château d’Ampuis 2015 d’E. Guigal est une cuvée d’exception de la vallée du Rhône septentrionale, réputée pour son intensité et sa complexité. Cette prestigieuse cuvée naît principalement de la syrah, cépage emblématique des rives escarpées de l’appellation Côte-Rôtie, parfois complétée d’une pointe de viognier qui apporte une nuance florale subtile. Le millésime 2015, d’excellente réputation, a bénéficié d’une climatologie très favorable, conjuguant maturité optimale et fraîcheur. Le Château d’Ampuis est le fruit d’un assemblage rigoureux de différentes parcelles parmi les meilleures de l’appellation, élevées longuement en barriques neuves, renforçant la structure, la profondeur et la capacité de garde du vin. À la dégustation, le vin dévoile une robe profonde, un nez complexe alliant fruits noirs mûrs, épices douces, note fumée et violette, tandis que la bouche, ample et soyeuse, dévoile des tanins raffinés et une allonge minérale saisissante.

L’appellation Côte-Rôtie bénéficie d’un microclimat remarquable, adouci par l’influence du Rhône et protégé par ses coteaux abrupts exposés sud-est. Les sols composés majoritairement de schistes et de micaschistes transmettent au vin cette signature minérale et une grande finesse d’expression. Ce vignoble ancestral, déjà célèbre à l’époque romaine, s’illustre par la culture à la main sur de minuscules terrasses, ce qui confère aux vins une rare densité et un caractère unique.

Pour accompagner un Côte-Rôtie Château d’Ampuis 2015, privilégiez des viandes rouges grillées, un pigeon rôti, un magret de canard aux figues, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les saveurs régionales, telles qu’un civet de sanglier ou une daube provençale, s’accorderont harmonieusement. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le bleu du Vercors viendront aussi sublimer les arômes du vin.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure pour aérer ses arômes, à une température idéale de 16-18°C. Ce grand vin peut être dégusté dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, ou conservé en cave dix ans et plus pour révéler toute sa complexité.