Vins Côte-rôtie E. Guigal - Château d'Ampuis - 2011

Ce Côte-Rôtie 2011 "Cuvée Château d'Ampuis" du domaine E. Guigal incarne l’excellence des grands vins rouges du nord de la vallée du Rhône. Ce vin est issu principalement du cépage Syrah, auquel une petite touche de Viognier (autour de 5 à 10 %) vient souvent apporter finesse et floralité, comme le veut la tradition de l’appellation. Provenant de plusieurs parcelles emblématiques situées sur les coteaux escarpés de Côte-Rôtie, notamment des terroirs au sol ferreux, de schistes et de granit, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, avec des élevages longs en fûts de chêne neufs ou récents, typiques de la maison Guigal. Le millésime 2011 se distingue par une belle maturité, tout en conservant de la fraîcheur grâce à une météo favorable et une récolte effectuée à bonne maturité.

La région de Côte-Rôtie, située au nord de la vallée du Rhône, est mondialement célèbre pour ses rouges racés et complexes. Les vignes y sont cultivées sur des pentes abruptes exposées sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de la douceur du climat continental modéré. Les sols majoritairement composés de schistes, parfois mêlés de granit ou de micaschiste, forcent la vigne à plonger en profondeur pour s’alimenter, ce qui donne des vins d’une grande mineralité et d’une belle longévité. C’est également une région viticole chargée d’histoire, où les vins étaient déjà appréciés à l’époque romaine.

Ce Côte-Rôtie accompagnera idéalement des mets de caractère : des viandes rouges grillées ou en sauce, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier à plumes ou encore un coq au vin. Les amateurs de fromages pourront tenter l’accord avec un Saint-Marcellin affiné ou un Brillat-Savarin. Pour une alliance régionale, des quenelles de volaille à la lyonnaise ou une joue de bœuf braisée seront de belles découvertes.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin après une aération d’une heure dans une carafe, à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette précaution permettra de révéler toute la complexité de ses arômes de fruits noirs, d’épices, de violette et ses notes subtiles de bois précieux, promettant une dégustation raffinée et harmonieuse.