Vins Côte-rôtie E. Guigal - Château d'Ampuis - 2003

La Cuvée Château d’Ampuis 2003 d’E. Guigal est un vin rouge d’exception originaire de l’appellation Côte-Rôtie, en Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, parfois assemblé avec une petite proportion de Viognier, ce millésime 2003 se distingue par une année marquée par un été caniculaire, offrant des raisins d’une grande maturité. Le Château d’Ampuis représente le fleuron du domaine Guigal, alliant élevage long en barriques neuves, extraction précise et recherche de finesse, ce qui confère au vin une complexité aromatique et une structure élégante. Au nez, on perçoit des notes profondes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de cuir et d’une subtile touche florale rappelant la violette. En bouche, la texture est veloutée, avec des tanins parfaitement fondus par près de deux décennies de garde, et une longue finale persistante sur des notes de truffe et de sous-bois.

La Côte-Rôtie, perchée sur les coteaux abrupts surplombant le Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré, avec une exposition sud et sud-est qui favorise la maturité optimale de la Syrah malgré les risques de fraîcheur. Les sols variés, principalement composés de schistes et de micaschistes, parfois mêlés à du granite, jouent un rôle majeur dans la minéralité et la finesse des vins. L’histoire viticole de la zone remonte à l’époque romaine, et l’appellation jouit aujourd’hui d’une renommée internationale, en partie grâce au travail d’artisans emblématiques comme la famille Guigal.

Pour accorder ce vin, il convient de choisir des mets riches et savoureux. Il sublime une belle pièce de bœuf maturée ou un magret de canard rôti, mais s’accorde également avec des spécialités régionales telles qu’un civet de lièvre ou une daube provençale. Pour une alliance locale, un gratin dauphinois ou un saucisson brioché réchauffent agréablement son caractère. Les fromages affinés à pâte dure comme le Salers ou le Laguiole sont également de merveilleux compagnons.

Pour en profiter pleinement, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C après une aération généreuse, voire un léger carafage si la bouteille est ouverte dans sa jeunesse relative. Cela révèlera toute la profondeur et la subtilité de ce grand vin de la Côte-Rôtie.