Avis Viniou
Le Côte-Rôtie “Brune et Blonde” 2004 du domaine E. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, issu en majorité du cépage Syrah, parfois complété par une touche de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique. Ce millésime 2004, marqué par un été relativement frais suivi d’une belle arrière-saison, propose un équilibre remarquable entre fraîcheur, structure et élégance. Les raisins proviennent de parcelles caractéristiques des fameuses pentes abruptes de Côte-Rôtie, réparties entre la Côte Brune, aux sols schisteux donnant des vins puissants et corsés, et la Côte Blonde, sur des terrains plus calcaires qui offrent rondeur et souplesse. Après une vinification traditionnelle, ce vin a bénéficié d’un élevage soigné qui affine ses tanins et intensifie ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices, de violette, de cuir et de sous-bois.
La région de Côte-Rôtie possède une histoire viticole riche, remontant à l’époque romaine. Son climat continental, tempéré par l’influence du Rhône, favorise une maturation lente et complète de la Syrah, garantissant une belle intensité aromatique et une fraîcheur préservée. Les sols escarpés, majoritairement composés de micaschistes et de granits, forcent la vigne à plonger ses racines en profondeur, conférant ainsi au vin une minéralité unique et une grande longévité. Guigal, figure de proue de l’appellation, a su magnifier ce terroir exceptionnel en valorisant la singularité des Côtes Brune et Blonde.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, un agneau de lait confit, ou encore un civet de lièvre. Les aficionados de la cuisine régionale apprécieront une daube provençale ou un gratin dauphinois de tradition. Les accords avec des fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Marcellin apportent également une belle harmonie.
Pour la dégustation, une température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Prévoyez de carafer votre Côte-Rôtie “Brune et Blonde” 2004 au moins une heure avant afin de libérer toute sa palette d’arômes et profiter au mieux de sa profondeur et de son élégance, signes distinctifs des grands vins de la vallée du Rhône septentrionale.
