Vins Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde de Guigal - 2017

La Côte-Rôtie "Brune et Blonde" 2017 d’E. Guigal est une référence incontournable parmi les grands vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, issu principalement du cépage Syrah, complété par une petite proportion de Viognier (jusqu'à 20% autorisés par l’AOC, mais généralement autour de 5 à 8% dans cette cuvée), exprime le caractère unique de la Côte-Rôtie. Le millésime 2017 offre une belle maturité, conjuguant puissance, élégance et finesse. Les vignes sont implantées sur les célèbres coteaux escarpés de schistes et de micaschistes, les "Côte Brune" et "Côte Blonde", qui apportent respectivement structure et rondeur à l’assemblage final. La vinification associe tradition et expertise, suivie d’un élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer des arômes complexes de fruits noirs, de violette, de cuir et de poivre, avec des tanins raffinés.

La Côte-Rôtie, joyau de la Vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes doux, ce qui favorise la pleine expression de la Syrah. Les pentes abruptes et l’exposition idéale garantissent une maturité optimale des raisins, tandis que les sols de schistes favorisent la concentration et la minéralité du vin. Forte de son histoire antique et de sa renommée mondiale, l’appellation incarne l’excellence du vignoble rhodanien.

Ce grand vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un magret de canard, un filet de bœuf ou un agneau de sept heures. Il accompagnera également des spécialités régionales comme la daube de bœuf ou un civet de sanglier. Pour une expérience gastronomique locale, servez-le avec une terrine de gibier ou des fromages à pâte mi-dure affinés, comme un Saint-Marcellin.

Pour révéler pleinement sa palette aromatique, servez la Côte-Rôtie "Brune et Blonde" 2017 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service afin d’aérer le vin et d’adoucir ses tanins jeunes. Ce millésime possède encore un beau potentiel de garde, mais s’exprime déjà avec charme et élégance.