Vins Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde de Guigal - 2015

La Côte-Rôtie "Brune et Blonde" 2015 de la Maison E. Guigal incarne parfaitement la grandeur de cette appellation septentrionale du Rhône. Issu majoritairement de Syrah avec une petite touche de Viognier (généralement moins de 10 %), ce vin est élaboré à partir de raisins provenant à la fois des célèbres pentes de la Côte Brune, connues pour donner des vins charpentés et puissants, et de la Côte Blonde, réputée pour apporter finesse et élégance. Le millésime 2015 est salué pour sa maturité exceptionnelle et son équilibre, offrant des tannins veloutés, une grande profondeur de fruit noir (mûre, cassis), des notes d’olive noire, de violette et de poivre, soutenues par des nuances fumées et épicées, signature de l’élevage en fût de chêne. La vinification chez Guigal allie tradition et précision, avec des fermentations longues et un élevage prolongé, conférant une texture soyeuse et une remarquable capacité de vieillissement.

La région de la Côte-Rôtie, étroite bande accrochée aux coteaux abrupts surplombant le Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols schisteux, entrecoupés de mica et parfois de gneiss, favorisent un enracinement profond des vignes et une expression remarquable du terroir. L’histoire de l’appellation remonte à l’époque romaine, mais c’est durant le XIXe siècle que la Côte-Rôtie acquiert sa réputation d’excellence, aujourd’hui portée haut par des maisons comme Guigal qui participent à son rayonnement international.

Pour accompagner cette Côte-Rôtie, privilégiez la gastronomie de caractère : un magret de canard rôti, un quasi de veau aux morilles ou encore une daube de bœuf à la provençale sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité aromatique. Un pigeonneau farci, ou des plats de la région lyonnaise comme le saucisson brioché, s’accorderont également à merveille avec la densité et la subtilité de ce vin.

Afin de révéler toute la palette aromatique de cette belle cuvée 2015, servez-la entre 16 et 18°C, après l’avoir carafée une à deux heures pour permettre une bonne oxygénation. Ce vin, déjà très expressif, pourra aussi poursuivre sa garde encore plusieurs années pour les amateurs de belles évolutions tertiaires.