La Côte-Rôtie « Brune et Blonde » du domaine E. Guigal millésime 2021 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir septentrional de la Vallée du Rhône. Bien que la fiche technique précise habituellement une majorité de Syrah associée en petite proportion à du Viognier, le pourcentage exact de chaque cépage varie selon les traditions et les années. Cette alliance confère généralement à la cuvée une robe profonde et sombre, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, ainsi que de délicates notes florales et légèrement fumées. Le millésime 2021, marqué par une météo légèrement fraîche, promet un profil équilibré, avec une élégance toute rhodanienne et une structure tannique racée, soutenue par une belle fraîcheur.
La Côte-Rôtie est l’une des appellations phares de la Vallée du Rhône septentrionale. Installée sur de vertigineuses pentes schisteuses en surplomb du Rhône, la région bénéficie d’un climat continental, tempéré par les vents du nord, avec des expositions variées qui offrent à chaque parcelle une signature particulière. Les deux secteurs emblématiques de la Côte-Rôtie, la Côte Brune et la Côte Blonde, sont souvent associés dans les cuvées pour équilibrer puissance et finesse, grâce à la diversité de leurs sols. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et les maisons comme Guigal participent très activement à la renommée internationale de ces vins, réputés pour leur longévité et leur élégance.
Pour accompagner votre Côte-Rôtie Brune et Blonde, privilégiez des viandes goûteuses comme le magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf sauce marchand de vin. Des plats régionaux, comme un civet de sanglier ou une daube provençale, mettent également en valeur la richesse aromatique de ce vin. Les fromages affinés à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Brie truffé, s’accordent aussi subtilement à sa texture veloutée.
Pour en profiter pleinement, servez ce vin autour de 16-17°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité. Il s'apprécie dès à présent pour sa fraîcheur mais gagnera en harmonie après quelques années de garde.
La cuvée "Brune et Blonde de Guigal" 2021 est un remarquable vin rouge issu de l'appellation Côte-Rôtie, nichée dans la Vallée du Rhône septentrionale, France. Réputée pour ses vins d'exception, cette région offre un terroir unique, caractérisé par des pentes escarpées et un sol schisteux riche en minéraux, rehaussant la complexité aromatique. Ce vin, principalement issu du cépage Syrah, révèle des notes séduisantes de fruits noirs, d'épices et de violette, offrant une structure et un équilibre admirable. La maison E. Guigal, fondée en 1946, est un emblème de cette région viticole, réputée pour son savoir-faire et ses techniques de vinification traditionnelles qui valorisent chaque millésime.
Ce Côte-Rôtie s'accorde merveilleusement avec des plats de viande tels que le canard rôti, l'agneau braisé ou un bœuf en croûte d'herbes. Les saveurs riches et épicées du vin se marient également bien avec des plats régionaux tels qu'un civet de lièvre ou un gratin dauphinois. Pour une harmonie parfaite, pensez à des mets aux notes fumées ou grillées qui souligneront la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et captivante, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez en notant la profondeur et l'élégance en bouche, qui témoignent du riche héritage viticole de la région.
