Vins Côte-rôtie E. GUIGAL - Brune et Blonde de Guigal - 2009

La Côte-Rôtie "Brune et Blonde" d’E. Guigal 2009 est un vin rouge emblématique du nord de la Vallée du Rhône. Cette cuvée prend racine sur deux terroirs différents – la Côte Brune, réputée pour ses sols riches en oxydes de fer, et la Côte Blonde, aux terrains plus clairs et calcaires. Ce mariage offre une complexité et une élégance uniques au vin. Concernant l’assemblage, il est de coutume, sur l’appellation Côte-Rôtie, que la Syrah domine largement, parfois complétée par une touche de Viognier qui apporte finesse aromatique et souplesse, à hauteur généralement de quelques pourcents, ce que semble indiquer ici la déclaration de l’utilisateur. La vinification chez Guigal est reconnue pour son respect des traditions, avec un élevage long en fûts, apportant structure, notes épicées et une texture veloutée.

La Côte-Rôtie est l’un des joyaux de la vallée du Rhône septentrionale. Son vignoble s’étend sur des coteaux abrupts, souvent en terrasses, exposés sud et sud-est surplombant la rivière. Le climat, plutôt modéré, bénéficie d’influences continentales, avec des étés chauds et des hivers froids, et la fameuse bise qui assainit la vigne. Les sols schisteux, parfois mêlés de granite, obligent la vigne à puiser profondément, participant à la finesse et la typicité des vins. L’histoire de la Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité et son savoir-faire n’a cessé de se raffiner, ce qui lui confère aujourd’hui une réputation internationale.

Accordez ce vin à des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard sauce poivrade. Le côté épicé et la fraîcheur du vin sublimeront aussi des gibiers mijotés. Côté régional, essayez un civet de chevreuil ou une lamproie à la lyonnaise, qui s’accorderont avec sa richesse et ses notes évoluées. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une Tome de Savoie, seront aussi de belles compagnies.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour lui permettre de révéler tout son bouquet. Dégusté aujourd’hui, il montre une belle maturité avec des arômes complexes de fruits noirs, de violette, de poivre et de sous-bois, témoignant d’un grand potentiel de garde et d’une élégance toute rhodanienne.