La Côte-Rôtie « Brune et Blonde » 2014 du domaine E. Guigal incarne à merveille l’élégance et la complexité des grands vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu d’un assemblage de raisins récoltés sur les célèbres coteaux escarpés de l’appellation, répartis entre la Côte Brune, aux sols plus foncés et riches en fer, et la Côte Blonde, marquée par des terrains plus clairs composés de schistes et de silice. Si la Syrah constitue l’âme de l’appellation, l’usage traditionnel de la Viognier en faible proportion dans certaines parcelles ajoute parfois une nuance florale subtile, même si pour cette cuvée, les proportions exactes peuvent varier ou ne pas nécessairement être mentionnées. Le millésime 2014 a profité d’une météo équilibrée, offrant des vins à la fois frais et expressifs, où le savoir-faire de Guigal s’exprime par une vinification alliant extraction mesurée et élevage maîtrisé en fûts, développant des arômes complexes de fruits noirs, d’épices, de violette et de notes fumées caractéristiques du terroir.
La région de Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental tempéré, tempéré par la présence du Rhône qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les pentes abruptes obligent à un travail manuel et minutieux, tandis que la diversité des sols offre des nuances remarquables d’un vin à l’autre. C’est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, dont la renommée s’est affirmée dès l’époque romaine, et qui continue encore aujourd’hui à produire des cuvées de haute expression.
Ce vin rouge généreux et racé mérite d’être mis à l’honneur avec une cuisine pleine de saveurs. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, un gibier en sauce, ou encore une joue de bœuf braisée. Pour des accords plus locaux, vous pouvez le savourer avec un civet de sanglier ou un gratin dauphinois, la richesse du vin trouvant un bel équilibre avec des plats aux textures fondantes et aux saveurs prononcées.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir cette Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après aération d’une à deux heures en carafe pour révéler tout son bouquet. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais il offre déjà aujourd’hui une palette aromatique séduisante et la finesse attendue des grandes cuvées du nord de la vallée du Rhône.
La Côte-Rôtie "Cuvée Brune et Blonde de Guigal" 2014 est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré principalement à partir de Syrah, typique de cette appellation, et complété parfois par une touche de Viognier. Le millésime 2014 offre des vins élégants avec de belles structures tanniques, issus de terroirs de schistes pentus qui bénéficient d'un climat continental tempéré par l'influence méditerranéenne. La maison E. Guigal, fondée en 1946, est renommée mondialement pour ses vins d'exception, reflétant une expertise et des pratiques de vinification méticuleuses qui valorisent chacun des éléments du terroir.
Pour accompagner ce vin complexe et riche en arômes de fruits noirs, d'épices et des notes fumées, optez pour un carré d'agneau rôti, un canard aux cerises ou un filet mignon aux champignons. Les spécialités régionales, telles que le civet ou la daube lyonnaise, sublimeront également ce vin, créant une parfaite harmonie et mettant en exergue ses nuances épicées et ses tanins soyeux.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre son épanouissement optimal. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante. Son bouquet aromatique, dominé par des arômes de fruits noirs et des notes poivrées, se révèle progressivement. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Prenez votre temps pour apprécier l'évolution de ses arômes à chaque gorgée.
