Avis Viniou
Le vin CÎte-rÎtie "Cuvée La Péroline" 2022 du Vignoble Levet est une merveille issue de la Vallée du RhÎne septentrionale, une région reconnue pour ses crus d'exception. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de Syrah, se distingue par sa couleur rouge profonde et ses notes aromatiques de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2022 promet une belle structure tannique, grùce à un terroir de schistes escarpés et à un climat qui conjugue influences continentales et méditerranéennes. Le Vignoble Levet, réputé pour sa production artisanale et respect des traditions, perpétue un savoir-faire qui confÚre à ses vins une complexité et une élégance indéniables.
Pour accompagner cette CĂŽte-rĂŽtie, essayez des plats savoureux comme une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, un magret de canard aux Ă©pices ou un civet de gibier. Ces choix mettront en valeur les arĂŽmes intenses et la structure du vin. Pour un accord rĂ©gional, un gratin dauphinois ou une caillette de porc s'accorderaient parfaitement, en harmonie avec le caractĂšre rustique et raffinĂ© de ce vin.
Pour la dégustation, servez la "Cuvée La Péroline" à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe soutenue, prenez un moment pour humer ses riches arÎmes, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et longue. Ce moment de dégustation révélera toute la splendeur de ce grand vin, emblématique de la CÎte-rÎtie.
