Vins Alpilles Domaine de Trévallon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon, situé dans l'appellation Alpilles de la région Alpes et pays Rhodaniens en France, est reconnu pour son engagement envers la production de vins authentiques et de haute qualité. Ce vin blanc 2022 met en évidence un assemblage unique, bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés. Le millésime 2022 offre une expression fraîche et dynamique typique de cette région, bénéficiant d’un sol riche en calcaire et d’un climat méditerranéen influencé par les vents frais des Alpes. Ce domaine, audacieux et innovant, s'est bâti une impressionnante réputation pour ses techniques de vinification qui respectent le terroir et les cycles naturels, promulguant des vins véritablement artisanaux.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc serait magnifiquement mis en valeur avec des plats à base de poisson comme une truite grillée aux herbes ou des fruits de mer. Les notes fraîches et minérales du vin se marieraient également bien avec une salade de chèvre frais agrémentée de noix. Pour un accord régional, envisagez une ratatouille provençale légèrement parfumée au thym et à l'huile d'olive, qui mettrait en avant la finesse et la complexité aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour souligner sa fraîcheur et sa vivacité. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez le verre pour saisir ses arômes de fruits à chair blanche et ses subtiles nuances florales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Ce vin révèle toute sa pureté et son intensité en respectant chaque étape de dégustation.