Vins Alpilles Domaine Trévallon - 2014

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon, situé au cœur des Alpilles, propose un vin blanc d'exception issu du millésime 2014. Ce vin se distingue par son caractère sec, bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné quels cépages le composent. Les blancs de cette région peuvent souvent comporter des assemblages de cépages comme le Marsanne, le Roussanne, ou le Chardonnay. Le millésime 2014 est connu pour avoir bénéficié d'un climat contrasté, avec des conditions propices à une belle concentration des arômes. Le terroir des Alpilles, composé majoritairement de sols calcaires, confère à ce blanc une minéralité et une fraîcheur des plus appréciables.

Les Alpilles, situées dans le sud-est de la France, profitent d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. L'histoire de cette région viticole est riche et ancienne, avec un savoir-faire transmis à travers les générations, qui se reflète dans la qualité remarquable des vins produits. Les sols calcaires et pierreux typiques de ce terroir contribuent à produire des vins élégants et bien structurés.

Pour les accords mets-vins, ce blanc des Alpilles accompagnera à merveille des plats de poissons grillés, tels qu'un loup de mer ou une dorade, arrosés d'une huile d'olive locale. Il se mariera également très bien avec des fruits de mer ou encore un fromage de chèvre frais pour un accord régional parfait. Les saveurs riches et légèrement acidulées de ce vin complèteront aussi des plats de légumes méditerranéens.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc du Domaine Trévallon, je recommande de le servir à une température de dégustation optimale de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toutes les subtilités aromatiques et la fraîcheur minérale de ce vin d'exception.