Vins Côtes catalanes Domaine Gauby - Calcinaires - 2015 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Languedoc et Roussillon - Côtes catalanes

Domaine Gauby

Calcinaires

2015

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2015
Pays	France
Type d'Appellation	IGP
Région	Languedoc et Roussillon
Appellation	Côtes catalanes
Château / Domaine	Gauby
Cuvée	Calcinaires
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	24,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2016 - 2017

Maturité

2018 - 2020

Apogée

2021 - 2024

Déclin

2025 - 2029+

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Avis Viniou

Le vin Cuvée Calcinaires 2015 du Domaine Gauby est un magnifique exemple de l'art viticole du Languedoc-Roussillon, plus précisément des Côtes Catalanes. Ce vin rouge, élaboré dans le respect des principes de la biodynamie, incarne l'expression pure de son terroir. La Cuvée Calcinaires est souvent un assemblage de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre, bien que le détail exact de l'assemblage peut varier légèrement selon les millésimes pour optimiser la qualité. Ce millésime 2015 se distingue par une fraîcheur maintenue et des arômes profonds de fruits rouges et de garrigue, typiques de cette région ensoleillée.

La région des Côtes Catalanes, nichée dans le Languedoc-Roussillon, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour les cépages du sud de la France. Le sol y est composé de schistes et de calcaires, ce qui contribue à la minéralité présente dans les vins. L'histoire viticole de cette région est riche et complexe, marquée par des influences catalanes, et aujourd'hui, elle continue d'être un foyer de vinification innovatrice, souvent en harmonie avec la nature grâce à l'agriculture biologique et biodynamique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Calcinaires 2015, je vous recommande de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa richesse. Des plats comme un cassoulet, typique du sud de la France, ou des grillades de viandes rouges accompagnées de légumes méditerranéens rôtis souligneront admirablement ses saveurs. Vous pourriez également l'essayer avec un plateau de charcuterie pour un accord simple mais savoureux.

Pour des conditions de dégustation idéales, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut aussi être bénéfique pour libérer tous les arômes raffinés développés pendant sa vinification. Vous aurez alors une expérience gustative complète et mémorable.

Autre millésime

Languedoc et Roussillon Côtes catalanes Domaine Gauby Calcinaires 2023

Jeunesse

Languedoc et Roussillon - Côtes catalanes - 2023

Domaine Gauby - Calcinaires

Maturité

Languedoc et Roussillon - Côtes catalanes - 2021

Domaine Gauby - Calcinaires

Maturité

Languedoc et Roussillon - Côtes catalanes - 2020

Domaine Gauby - Calcinaires

Apogée

Languedoc et Roussillon - Côtes catalanes - 2019

Domaine Gauby - Calcinaires

Apogée

Languedoc et Roussillon - Côtes catalanes - 2018

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Apogée

Languedoc et Roussillon - Côtes catalanes - 2016

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