Avis Viniou
La Cuvée Calcinaires 2022 du Domaine Gauby est un vin rouge de l'appellation CÎtes Catalanes IGP, située dans la région viticole du Languedoc et Roussillon. Ce vin est issu de divers cépages adaptés au terroir singulier des Pyrénées-Orientales. Le Domaine Gauby, réputé pour son respect de la nature et ses pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, produit une Cuvée Calcinaires qui incarne la richesse aromatique et la complexité typiques des vins de cette région. Le millésime 2022 se distingue par son équilibre entre fraßcheur et intensité, résultant en une expérience sensorielle riche et harmonieuse.
La région du Languedoc et Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, accentué par le vent marin qui tempÚre les chaudes journées estivales. Les sols variés, composés principalement de schiste, de calcaire et de grÚs, offrent un terrain propice à la cultivation de la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui confÚre aux vins une profondeur historique et une expertise patrimoniale incontestable.
Pour accompagner la CuvĂ©e Calcinaires 2022, optez pour des viandes grillĂ©es comme une cĂŽte de bĆuf ou des plats mĂ©diterranĂ©ens tels qu'un cassoulet ou une ratatouille. Les saveurs fruitĂ©es et lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es de ce vin rouge se marient Ă©galement Ă merveille avec des fromages affinĂ©s de la rĂ©gion tel un PĂ©lardon.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes et sa structure. Il est préférable de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une aération suffisante et révéler la complexité de ses arÎmes. Profitez de chaque gorgée pour découvrir le caractÚre unique des vins du Domaine Gauby.
