Vins Côtes catalanes Domaine Lafage - Nicolas Vieilles Vignes de Grenache - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lafage propose avec la cuvée Nicolas Vieilles Vignes de Grenache 2023 une très belle expression du Grenache noir issu de vieilles vignes. Ce vin rouge sec, élaboré sous l’IGP Côtes Catalanes, met en valeur un cépage emblématique du Roussillon, récolté sur des parcelles de faible rendement au rendement naturellement limité, ce qui favorise la concentration des arômes. Le millésime 2023, marqué par une météorologie favorable, offre des raisins bien mûrs, gorgés de soleil. La vinification soigneusement maîtrisée par le domaine Lafage permet d'obtenir un vin soyeux, aux tanins fondus, et développe une palette aromatique intense de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de mûre, complétée par des notes subtiles d’épices douces et de réglisse.

Le Roussillon, situé au creux des Pyrénées et bordé par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, propice à la bonne maturation du Grenache. Les sols, principalement composés de schistes et de galets roulés, apportent minéralité et finesse aux vins. Cette région, riche d'une histoire viticole millénaire influencée par les cultures occitanes, catalanes et méditerranéennes, tire parti depuis toujours de son terroir accidenté et de ses vents puissants pour produire des vins concentrés, élégants, et fortement marqués par leur environnement unique.

Cette cuvée de Grenache s’accorde naturellement avec des mets méridionaux et des plats de caractère. On pense par exemple à un agneau rôti aux herbes de Provence, à un tajine d’agneau aux épices douces, à une daube de bœuf, ou encore à une ratatouille catalane. Il sublime également les fromages affinés à pâte dure et les grillades d’été. Pour une expérience authentique, on peut l’associer à des plats locaux comme l’escalivada catalane ou la charcuterie artisanale de la région.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C afin d’exprimer au mieux son fruité et sa richesse aromatique. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité.