Vins Côtes catalanes Lafage - Nicolas Vieilles Vignes de Grenache - 2023

Avis Viniou

La cuvée Nicolas Vieilles Vignes de Grenache 2023 du Domaine Lafage se distingue comme l’une des belles expressions rouges du Sud de la France. Issue majoritairement de vieilles vignes de Grenache, ce vin met en avant l’authenticité du cépage, reconnu pour son intensité aromatique, sa rondeur et sa gourmandise. Le millésime 2023, marqué par un climat généreux, laisse présager une belle fraîcheur tout en conservant une maturité harmonieuse des raisins. La vinification, souvent partielle en cuve puis passage en fût pour apporter de la structure sans dominer le fruit, offre un équilibre subtil entre concentration, soyeux et notes épicées typiques du Grenache mûr.

Les Côtes catalanes IGP s’étendent entre Méditerranée et contreforts des Pyrénées, et profitent d’un climat ensoleillé atténué par la Tramontane, ce vent qui apporte fraîcheur et préserve la qualité sanitaire des raisins. Les sols argilo-calcaires mêlés à des schistes, offrent un terrain idéal au grenache qui y acquiert finesse et complexité. La région, riche d’une longue tradition viticole et fortement influencée par la culture catalane, est aujourd’hui un formidable vivier de cuvées gourmandes, modernes et accessibles.

La cuvée Nicolas accompagne merveilleusement une cuisine méditerranéenne aux saveurs généreuses et ensoleillées : côtelettes d’agneau aux herbes, daube de bœuf aux olives noires ou charcuteries fines catalanes. Elle épousera également à merveille un magret de canard rôti, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une escalope de veau à la tomate. Pour les plats végétariens, pensez à des légumes grillés au four ou à une ratatouille parfumée.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un léger carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir au mieux ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de réglisse, tout en révélant une texture souple et très plaisante en bouche. Vous pourrez également le conserver encore deux à trois ans pour apprécier son évolution.