Vins Côtes catalanes Lafage - Nicolas - Vieilles Vignes de Grenache - 2023

Le Lafage « Cuvée Nicolas – Vieilles Vignes de Grenache » 2023, en appellation Côtes catalanes, est un vin rouge sec emblématique du sud de la France. Issu principalement de vieilles vignes de Grenache, cépage emblématique de la région, il offre le plus souvent une belle expression de fruits rouges mûrs, relevés de notes d’épices douces et d’une touche de garrigue. Cette cuvée, élevée avec soin, se distingue par sa rondeur et ses tanins souples, alliés à une bonne fraîcheur. Le millésime 2023 promet des vins gourmands et équilibrés, marqués par un climat plutôt chaud, propice à une belle maturité du raisin.

Le vignoble des Côtes catalanes se situe dans le département des Pyrénées-Orientales, entre Méditerranée et contreforts des Corbières. Ce terroir bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, de la tramontane et de sols variés – schistes, galets roulés ou argilo-calcaires – qui favorisent l’expression intense des arômes dans les vins. La région viticole du Roussillon, riche d’une histoire millénaire nourrie par des influences catalanes, produit des vins à forte personnalité, solaires et plein de charme.

Pour accompagner ce style de vin, on privilégiera des plats généreux et rustiques qui valorisent sa trame fruitée et sa structure. Les viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf au sarment de vigne ou encore une daube de sanglier s’y marieront parfaitement. Les plats méditerranéens à base de poivrons, d’olives ou d’aubergines, ainsi que des fromages légèrement affinés, font aussi de beaux compagnons. Pour une expérience authentique, testez-le avec une spécialité catalane telle qu’un civet de sanglier ou une escalivada.

Ce vin gagnera à être dégusté dans sa jeunesse pour sa gourmandise, mais il supportera aussi quelques années de garde. Servez-le légèrement rafraîchi autour de 15-16°C afin de préserver sa fraîcheur tout en mettant en valeur la richesse de ses arômes. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique.