Les Creisses 2024, Pays d’Oc rouge, est un vin issu du vaste vignoble du Languedoc et Roussillon, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son climat méditerranéen. Ce vin sec, élaboré par le domaine Les Creisses, présente généralement un profil généreux, typique des vins du Pays d’Oc. Les cépages utilisés ne sont pas spécifiés avec certitude, mais le style de la région suggère fréquemment l’assemblage de variétés typiques du Sud telles que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Cabernet-Sauvignon, apportant une belle structure et des arômes où se mêlent fruits noirs, épices et parfois des notes de garrigue.
Le Pays d’Oc, vaste indication géographique protégée, s’étire des contreforts des Cévennes jusqu’aux rives de la Méditerranée. Le climat chaud et ensoleillé de la région favorise une belle maturité des raisins, conférant aux vins une matière généreuse tout en sachant préserver une certaine fraîcheur, grâce notamment à la diversité des sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges ou de calcaires plus légers. Très ancienne, la tradition viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et n’a cessé de se renouveler pour proposer aujourd’hui des vins de caractère, accessibles et de belle typicité.
Pour accompagner ce vin rouge sec et solaire, privilégiez des plats de caractère : une côte de bœuf grillée, un magret de canard saignant ou une daube languedocienne aux olives s’accorderont parfaitement avec la puissance fruitée et les éventuels tanins fondus du vin. Vous pouvez également vous tourner vers une assiette de charcuteries du Sud, voire des fromages affinés à pâte dure comme un vieux Cantal ou un Laguiole.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Les Creisses 2024 autour de 16 à 18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure, afin de bien ouvrir le bouquet aromatique et d’adoucir la structure en bouche. Ce vin pourra aussi gagner en rondeur après un ou deux ans en cave, mais son accessibilité immédiate le rend déjà plaisant à boire jeune.
