Avis Viniou
Le Domus Uby 2023, issu des Côtes de Gascogne dans le Pays de la Garonne, est un vin blanc français qui reflète l'élégance et la fraîcheur typiques de cette région. Cette cuvée est le résultat d’un assemblage soigné de cépages locaux tels que le Colombard et le Sauvignon Blanc, connus pour leur expression aromatique explosive. Le terroir de la Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise l'élaboration de vins vifs et fruités aux arômes d'agrumes et de fruits exotiques. Le domaine Domus Uby, avec une réputation solidement établie, allie tradition et innovation pour produire des vins respectueux de l'environnement et à la personnalité affirmée.
Pour sublimer ce Domus Uby, des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou des crustacés grillés font merveille, rehaussant sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats de la région comme la garbure gasconne ou des fromages de chèvre frais mettraient également en valeur ses arômes subtils et sa structure élégante. Le côté fruité et acidulé de ce vin blanc crée aussi une belle harmonie avec des plats asiatiques légers tels que des sushis ou un carpaccio de poisson.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe brillante, humez délicatement ses arômes exubérants d’agrumes, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche fraîche et harmonieuse, digne représentant des vins de Gascogne.
