Avis Viniou
Le Domus Uby Côtes de Gascogne Blanc 2025 est un vin qui reflète la typicité des vins de cette région emblématique. Le vin blanc sec de cette appellation bénéficie d'un terroir fertile et varié, qui comprend souvent des cépages tels que Colombard, Ugni Blanc ou Gros Manseng, contribuant chacun à sa dimension aromatique et sa fraîcheur vive. Le millésime 2025 promet d'apporter une belle expression fruitée et une agréable vivacité, caractéristiques souvent accentuées par une vinification en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l'acidité naturelle du vin.
La région du Sud-Ouest, plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Cela offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols généralement argilo-calcaires ajoutent une minéralité subtile aux vins. Historiquement, la région viticole possède une riche tradition qui remonte à plusieurs siècles, offrant des vins à la fois authentiques et modernes.
Ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des salades composées. Les spécialités régionales telles que le foie gras mi-cuit ou les tartes flambées aux oignons et lardons seront également de parfaits compagnons. Sa fraîcheur et sa légèreté en font également le partenaire idéal des fromages de chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes citriques et floraux, ainsi que sa texture rafraîchissante. Un vin qui se savoure tant lors d'un apéritif convivial qu'au cours d'un repas estival entre amis.
