Avis Viniou
Le Domus Uby 2022 est un vin blanc sec provenant de la région des Côtes de Gascogne IGP, située dans le sud-ouest de la France. Ce vin est produit par la maison Uby, réputée pour élaborer des vins frais et aromatiques. Le millésime 2022 promet d'être exceptionnel grâce aux conditions climatiques favorables de l'année, qui ont préservé l'acidité et les arômes des raisins. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici, les vins blancs de la région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Sauvignon Blanc, qui apportent fraîcheur et notes fruitées.
La région viticole du Sud-Ouest bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui maintiennent une belle fraîcheur dans les vignes. Les sols de cette région sont variés, mais on y retrouve souvent des sables et des argiles qui apportent une certaine minéralité aux vins. L'histoire viticole du Sud-Ouest est riche, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine, et le Pays de la Garonne est particulièrement apprécié pour ses vins fruités et accessibles.
Pour ce vin blanc sec, les accords mets-vins idéaux incluent des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il se marie également remarquablement bien avec des fromages de chèvre frais ou des plats régionaux comme le poulet basquaise. L'acidité naturelle et la fraîcheur du Domus Uby 2022 s'accordent bien avec des salades estivales agrémentées de poissons grillés ou de vinaigrettes légères.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C pour mettre en valeur ses arômes citriques et floraux. Une température trop élevée pourrait masquer sa vivacité et sa finesse, tandis qu'une température trop basse pourrait atténuer ses arômes délicats. Profitez de ce vin dans les deux à trois ans pour apprécier toute la fraîcheur du millésime 2022.
