Avis Viniou
Le Domaine Pellehaut, situé dans les Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, nous offre sa cuvée "Harmonie de Gascogne" 2023, un vin rouge sec. Connu pour ses paysages vallonnés et son climat océanique tempéré, le terroir de la Gascogne confère à cette cuvée des arômes riches et fruités. Les propriétaires du domaine bénéficient d’un savoir-faire transmis depuis des générations, associant méthodes de vinification traditionnelles et innovations modernes pour révéler toute l’expression du terroir. Le millésime 2023 promet un vin équilibré, avec des notes de fruits rouges et une fraîcheur caractéristique de la région.
Pour savourer pleinement ce vin, associez-le à des mets tels qu'une viande grillée ou des volailles rôties, qui se marieront parfaitement avec ses saveurs fruitées et sa structure tannique. Des spécialités locales, comme le magret de canard aux pruneaux ou un cassoulet, sublimeront particulièrement cette cuvée, apportant une harmonie gustative entre le vin et la cuisine régionale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par admirer sa couleur profonde et brillante, puis découvrez ses notes fruitées et épicées au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, apportant une belle longueur en finale.
