Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé dans la belle région du Sud-Ouest de la France, nous offre avec sa cuvée Harmonie de Gascogne 2023 un vin rouge séduisant sous l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage minutieux de plusieurs cépages, bien que les détails exacts ne soient pas spécifiés, on retrouve souvent dans cette région des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Tannat. Le millésime 2023 témoigne d'une saison de croissance favorable, permettant aux raisins de développer leurs arômes caractéristiques. Le terroir de la Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la vigne, exprimant une belle harmonie entre fraîcheur et structure dans ce vin.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique avec des influences méditerranéennes, ce qui contribue à la richesse et à la diversité de ses vins. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, les Côtes de Gascogne sont renommées pour leurs vins accessibles, fruités et équilibrés, parfaits pour accompagner une vaste gamme de mets.

Le Domaine Pellehaut, avec sa cuvée Harmonie de Gascogne rouge, se marie merveilleusement bien avec les plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords sous un angle plus international, pensez à une viande grillée ou un plat italien comme les pâtes alla bolognese.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler les arômes intenses de fruits rouges et noirs, tout en équilibrant la tannicité et la souplesse de l'ensemble. Une légère aération avant la dégustation pourrait également libérer de subtiles notes épicées et florales, enrichissant ainsi cette expérience sensorielle.